五月五,过端午
赛龙舟,包粽子
端午节包粽子是中华民族的传统习俗,
在子腊苗族村寨里,
家家户户仍保留着包粽子过节的传统方式,
以苗族人民自己的方式祭祀屈原。
美丽的子腊苗寨有着近600年的悠久历史,为典型的峡谷丘陵地形地貌周边环境多为崇山峻岭,层峦叠翠,奇峰异石,风光旖旎。纷繁多样的植物构成了子腊村优良的生态系统,堪称天然的生物基因库和绿色资源宝库。酉水水系充盈境内、纵横交错,不仅支撑了“子腊贡米”农业灌溉,而且还孕育出不少自然美景,这是一块神奇而神圣的土地。而子腊过端午节,也同样历史悠久。
端午前一天,天刚蒙蒙亮,子腊村支书吴玉花便早早的出了门,因为她要上山采摘新鲜粽叶,为了采到优质、足够的粽叶,吴玉花常常要翻越几座山头,待天全部放亮,她就已经将还滴着露珠的粽叶带回了家。
村支书吴玉花表示,在子腊村,包粽子用的粽叶是大有讲究的,叶子既不能被虫子咬过,大小上也有要求,这样包出来的粽子才不会漏米,同时保持形状美观。
早饭后,村上的几个包粽子“能手”便按照约定来到了支书家,按照往年惯例,这次大家仍会将包好的粽子送往村里的留守儿童和老人家。包粽子前,除了准备好子腊香根米和子腊九月糯(本地子腊米的糯米品种)、绿豆、花生米等外,粽叶也必须一片片仔细清洗干净,并用水浸泡一会。支书说,包粽子的过程看似简单,但一定要非常的细心,要把握所用的米量,过多或过少都是不行的。
在几个人的欢声笑语中,一大盆子腊香粽已包好,支书开始生火下锅。“人要聪明,火要空心”,在大火烧煮后的子腊香粽散发出浓浓的清香之味,香糯可口。
等到子腊香粽煮熟,除了给村里留守儿童和老人家送去大部分,剩下的大家便聚在一起品尝,配上苗家米酒,那是别有一番情趣,也寓意着苗家儿女在以后的生活中能够光宗耀祖、幸福美满!
来源:独家地理
编辑:杨姝