红网时刻湘西7月22日讯（通讯员 刘思伟）7月21日，初级中式烹调师培训班在吉首市矮寨镇坪朗村开班，吸引50多名周边村（社区）的群众参与。

培训师通过现场教学的方式，向群众教授了煎、炒、蒸、煮、炸多方面各环节的技术要点，由火候掌握到作料分量的添加，从油温到食品烹饪时间，由浅入深，从粗到细，反复细致地对各位学员给予指导。

经过培训，参训人员都学到了一些平时不知道的烹饪小技巧，尤其是掌握了刀工、火候和勾芡等一些日常使用技能，进一步改变群众对农村家常菜的传统认识和烹饪习惯，培养了农村群众“明厨亮灶”的卫生习惯，宣传了“小饭桌”整治的相关措施，提高了农村家庭生活质量。

下一步，矮寨镇还将继续开展多种形式的农民职业技能培训，全面助力人才振兴。