红网时刻湘西5月9日讯（通讯员 赵杨 张智浪）5月7日至8日，副州长马碧通过明察暗访方式，到古丈县、吉首市、保靖县督导检查冷链食品疫情防控和食品安全工作。州市场监管局局长张立新参加督查。

马碧检查冷链食品监管仓登记台账。

“工人核酸检测多久一次?”“每批食品都检测吗?”“抽测多少?”在古丈县冷链食品监管仓、吉首市冷链食品监管仓、湘西金凤凰冷链公司、吉首星兴冷链公司、保靖县冷链食品监管仓，马碧现场查看了进出库防控措施、追溯登记管理、从业人员健康状况等日常管理工作，实地了解拟建集中监管仓规模、设计规划、周边配套，重点检查了上一轮冷链食品监管仓运营问题整改情况。他说，当前，我州疫情防控正处关键时期和吃劲阶段，要把冷链食品(进口水果)作为外防输入的重中之重，决不能从这道关口失守。要严格“三专”“三证一码”“四不得”要求，坚持人物环境同防，确保所有冷链食品来源可溯、去向可追，做到不留盲区死角。要对冷链食品及相关从业人员风险排查和整改工作开展“回头看”，坚决杜绝执行不严格、监管不到位等问题。要加快推进集中监管仓建设，持续推进追溯体系建设，严防疫情通过冷链食品渠道传播扩散。

“保靖洗沙月饼”邓记百年老号系州级非物质文化遗产技艺传承项目，被评为“湖南省老字号”。目前保靖县大屋场邓记百年老号店在自建房采取小作坊式生产经营，马碧不打招呼直接来到现场，与经营者交谈交流了经营模式和生产状况，察看了食品生产工艺流程、食品加工制作环境卫生、食材储存等情况。他说，食品安全不仅是底线，更是核心竞争力的保证。百年老号店要坚持良心经营，不断优化食品安全生产全过程，让消费者购买到味道独特喜口和健康安全的食品，坚持用高品质擦亮“老字号”金字招牌。

马碧到湖南鑫洋食品工业公司、保靖县松桂坊食品科技公司、湖南边城生物科技公司、湘西三酉富硒食品公司进行暗访检查食品安全生产落实情况。他说，要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，市场监管部门在加强履责同时，要促进食品生产标准化以规范企业生产行为，不断推动企业强化内部管理，提高食品安全质量，保障食品合规合标，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。