红网时刻新闻2月15日湘西讯（记者 向静 实习生 郑心萍 李君 张溢倬）年味是什么？如果你来到湘西，赶一场晨雾未散的集市，便能找到最鲜活的答案。

腊肉飘香，银饰流光，人群熙攘，吆喝声与欢笑声交织——赶集，正是湘西人唤醒年味的最佳仪式。

寒冬渐深，年味愈浓。吉首市乾州农贸市场是一座有着四百年历史的古集，赶集习俗可追溯至明万历年间，至今，这里仍沿袭农历逢四、九开市的古老规制。每五天一轮的集市，不仅是物资交易的场所，更是串联起乡民生活与文化传承的重要纽带。市场内百余个摊位依次排开，生鲜蔬果、特色小吃、生活用品、农耕器具一应俱全，处处充盈着湘西独有的烟火气与民族韵味。

“油粑粑，刚出锅的油粑粑。”循着“滋滋”热油声，熟食区里，阿婆将调好的米浆舀入铁勺，贴近冒泡的热油，面糊脱落翻滚后，旋即蜕变成外酥里嫩的油粑粑，香气扑鼻。搭配一碗酸辣爽口的米豆腐或米粉，便是赶集日里最地道的晨间美味。

邻近的湘西泡菜摊位同样热闹，萝卜、黄瓜、包菜等食材拌上特制酱料，酸辣鲜香的滋味让乡民们纷纷驻足选购，孩子们拉着大人的手踮脚张望，笑声清脆，为热闹的市集添上一抹活泼。肉类区是人群最多的角落，新鲜猪牛羊肉挂满摊位，色泽鲜亮，吸引着苗家阿婆们驻足挑选。一旁悬挂的腊肉、腊排骨、腊香肠等腊味油光锃亮、熏香四溢，不仅是湘西饮食文化的标志，更是许多漂泊在外的游子心心念念的“那一口”。

转角处，乡民自制的农产品摆满粗布：竹背篓里的自种蔬菜、谷物整齐码放，各类香料香气扑鼻，鲜红的擂辣椒格外显眼。玉米酸、霉豆腐等家常腌菜装在罐中陈列，独特风味吸引着来往行人驻足尝鲜，

拾级而上，二楼服饰区仿佛一幅流动的彩卷，土家织锦绣工精细、色彩明艳，苗族服饰靛蓝底布绣着花鸟，格外亮眼，阿婆们在绒线帽摊前摩挲挑选，笑语盈盈。锅碗瓢盆、竹编背篓、小木凳等生活器物也一应俱全。

在湘西，赶集不只为了购置年货。也许在某个转角，就会遇见许久未见的邻里，彼此问候一年的收获，分享新春的期盼。

竹篓里装的是新鲜年货，更是红火日子的期盼；小吃中尝的是酸甜苦辣，也是人情温暖的绵长。乡民淳朴的笑容、热闹不绝的叫卖，共同汇成湘西集市特有的交响。

一场热热闹闹的赶集，让 “回家过年”的乡愁，有了最踏实、最绵长的回响，也让湘西的年味，在烟火升腾中愈发浓郁。