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手艺人石静芳:苗家包谷酒 酒深情亦深
2021-05-02 12:52:55 字号:

手艺人石静芳:苗家包谷酒  酒深情亦深

红网时刻湘西5月2日讯(凤凰融媒记者 彭晗 摄像 杨晓华 制作 韩婧)在凤凰县两林乡两林村,藏着一家传承了四代人的老石包谷酒作坊,这家酒坊的主人叫石静芳,是凤凰县包谷酒非遗传承人。

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在湘西苗乡,家家有好酒,寨寨有佳酿,苗家人一直以酒作为待客的一种礼仪风俗。苗家包谷酒以玉米作为原材料,用清甜山泉水酿造而成,酿酒经过筛选、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等十多道工序,每一道工序都需要精心制作,稍有不留神,整坛酿酒可能就废了。

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石静芳从小跟着长辈学习酿酒,一招一式都得到前辈的真传,用最实诚的食材,最繁琐的酿制方式,酿出最美味的包谷酒,征服了人们的喉咙,包谷酒不仅仅是记忆的传承,更是文化的传承。

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来源:凤凰县融媒体中心

作者:杨晓华 韩婧 彭晗

编辑:李艳华

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