红网时刻湘西4月29日讯（通讯员 滕跃进 吴再兴）为进一步提升茶叶品质，增加茶农收入，4月28日，凤凰县科协联合县老科协在廖家桥镇八斗丘村茶叶示范基地组织开展茶农技能培训。邀请国家高级制茶师，国家二级评茶员，凤凰苗乡手工茶传承人姚花平授课。县茶叶办相关负责人以及来自全县11个乡镇 15个村50余名茶农参加培训。

培训现场。

培训方式采用理论学习和现场实践操作相结合。理论培训重点学习了《茶叶采摘注意事项》和《绿茶加工基本原理》。课堂上，详细讲解茶叶采摘手法、等级区分、鲜叶保管、杀青揉捻、烘干要求等实用技术。专家讲课深入浅出，通俗易懂，PPT演示教学，图文并茂。参训茶农一个个对讲述知识如饥似渴，认真听讲，勤作笔记，手机频频拍照留存。

现场实践操作由茶叶采摘、制作和评茶三个部分组成。茶叶采摘在茶园实地进行。由专家按照鲜叶采摘方法和标准为茶农做采摘示范和现场讲解，然后让茶农亲自动手实践采摘，对采摘结果专家现场点评。在手工和机械制茶中，专家就杀青、揉捻、烘干、提香等传统工艺流程有可能出现问题的环节进行详细说明，每个茶农也参与到实际操作中来，使茶农更直接地感受制茶过程。最后专家还对茶农开展评茶练习，让茶农初步掌握通过感官对茶叶的“色、香、味、形”进行基本分类和品质鉴别。

茶农鲜叶实践采摘。

通过培训，茶农们提高对茶叶采摘、加工、制作和品质鉴别等技能，对进一步提升茶叶加工制作工艺水平，加快绿色产业发展步伐，增强市场竞争力，促进茶叶产业提质增效，助推凤凰县乡村振兴战略具有积极作用。